Chocolates > Taponcito de bombon
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Según la creencia Azteca, las semillas del cacao personalizaban a Quetzalcoatl, dios de la sabiduría. Debido al gran valor que se le atribuía a esta semilla, madre del chocolate, entre sus usos se encuentra el de servir como moneda de cambio.
La adición de bombones al chocolate se dio con su llegada a Europa. A partir de este momento el valor gastronómico de este delicioso postre unió dos continentes en un solo dulce.
Desde épocas prehispánicas los habitantes del Valle de México toman con amor las bondades que les brinda la tierra. La miel ha sido uno de los endulzantes que hoy en día se conserva y representa dignamente el pasado y el futuro de toda la región.
Desde la cocina de los conventos hasta las pequeñas cocinas familiares, las fábricas artesanales de hoy en día son herederas del sabor de miel de estas tierras.
