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Piña

Piña cristalizada (cristalizado: proceso de coccion a altas temperaturas con azucar / piloncillo que convierte la fruta en un dulce modificando su textura)


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Piña

Originarios de una tierra rica en tradiciones que engloba desde la cultura, las artesanías y la sociedad, los mexicanos nos caracterizamos por dejar un poco de nuestra esencia en cada creación. Así surgieron los dulces caramelizados que se mezclan armoniosamente con frutas típicas como piña, camote rojo y blanco, naranja, pera.

Occidente

Cultura viva en cada platillo, tradiciones y costumbres que giran alrededor de las paranguas, tres piedras que dan cabida al fuego y sostienen los comales donde se preparan diariamente los alimentos de los Purépechas.

 

Así es la cocina del Occidente de nuestro país, hogar de Huicholes y Nahuas por igual que mezclan sus conocimientos ancestrales con la belleza culinaria actual. Hogar del tequila, símbolo de la identidad mexicana en todo el mundo, cocadas, rollos de guayaba y frutas únicas, la región Occidente tiene todo el sabor de México.

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