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Calabaza

Cristalizada (cristalizado: proceso de coccion a altas temperaturas con azucar / piloncillo que convierte la fruta en un dulce modificando su textura)


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Calabaza

Como parte fundamental de la diversidad social y cultura mexicana, la fruta cristalizada se encuentra como dulce favorito de nuestro pueblo.

Receta guardada celosamente y compartida de generación en generación, la calabaza cristalizada brinda el más dulce de los placeres a aquellos que la prueban.

Occidente

Cultura viva en cada platillo, tradiciones y costumbres que giran alrededor de las paranguas, tres piedras que dan cabida al fuego y sostienen los comales donde se preparan diariamente los alimentos de los Purépechas.

 

Así es la cocina del Occidente de nuestro país, hogar de Huicholes y Nahuas por igual que mezclan sus conocimientos ancestrales con la belleza culinaria actual. Hogar del tequila, símbolo de la identidad mexicana en todo el mundo, cocadas, rollos de guayaba y frutas únicas, la región Occidente tiene todo el sabor de México.

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