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Tuna cristalizada

Tuna cristalizada (cristalizado: proceso de coccion a altas temperaturas con azucar / piloncillo que convierte la fruta en un dulce modificando su textura)


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Tuna cristalizada

Fruto ancestral de nuestra tierra, pedazo de la historia plasmado en nuestro lábaro patrio. La tuna cristalizada es el alimento del pueblo mexicano mezclado con la dulzura de la herencia española.

Occidente

Cultura viva en cada platillo, tradiciones y costumbres que giran alrededor de las paranguas, tres piedras que dan cabida al fuego y sostienen los comales donde se preparan diariamente los alimentos de los Purépechas.

 

Así es la cocina del Occidente de nuestro país, hogar de Huicholes y Nahuas por igual que mezclan sus conocimientos ancestrales con la belleza culinaria actual. Hogar del tequila, símbolo de la identidad mexicana en todo el mundo, cocadas, rollos de guayaba y frutas únicas, la región Occidente tiene todo el sabor de México.

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