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Pistache enchilado

Pistache tostado enchilado


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Pistache enchilado

Mezcla entre el sabor típico del picante mexicano y los frutos de Asia menor, los pistaches enchilados son muestra de la versatilidad de los sabores, de la herencia de los migrantes, del amor con que México recoge lo mejor del mundo.

Norte

La cocina del Norte de nuestro país combina armoniosamente tres culturas culinarias: la católica española, la judía española y la de los indígenas originarios, entre ellos Tarahumaras y Huastecos.

 

Las condiciones ecológicas imprimieron características particulares a la alimentación de la región norte. El desierto de nuestro país ofrece a los habitantes recursos naturales, como frutas y semillas, que mezclan el sabor de la tierra con las herencias españolas que existen en esta zona.

 

 

A pesar de que en la época prehispánica el uso de lácteos no era común, los españoles introdujeron la leche y el huevo como alimentos básicos en la gastronomía típica. Los dulces elaborados en la zona rápidamente adoptaron las bondades de estos ingredientes para crear golosinas únicas.

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